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ECF FARM BERLIN • BESSEMERSTR. 20 • 12103 BERLIN

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Wie filetiert man einen Hauptstadtbarsch?

 

Um diese Frage zu beantworten haben einfach mal unserem Jannis beim über die Schulter geschaut und ein kurzes Video gedreht. Jannis ist Fischwirt in der ECF Farm Berlin und für die Aufzucht der Fische zuständig. 

Das frische Filet kann man super in der Pfanne zubereiten. Einfach mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben in Mehl wenden und in Butter oder Öl anbraten. Unser Tipp: erst würzen, dann in Mehl wenden, dann in verrührtem Ei, dann in Panko und dann in heißem Öl anbraten. Superlecker!

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